حاكم العشاق
15-08-2005, 11:05
اولا طبعا بنحضر البصل محشوش جاهز
والكمونية عبارة عن عفشت الخروف او العجل وتتكون من الكرشة والفشفاش والمصارين وجزء من القلب والكبد اول حاجة بعد ماتنظف بتغلى فى موية ساخنة ونبدا ننظفها جيد واهم شى فى الكمونية نظافتها وبعد نظافة المصران طبعا بيقوموا بضفره صدقنى مابعرف لكن ممكن يتقطع عادى
وبعد نظافة كل العفشه وغسلها جيد وتقطيعها نجى للحلة يصب الزيت وبعد تسخينه نرمى البصل يصفر بسيط ويرمى جميع عفش الكمونية وبعد نضجه مع البصل طبعا البصلة لازم تتدوب يضاف الصلصة لها واهم مافى الموضوع البهارات فلفل ثوم قرفة او قرنجال.
والكمونية عبارة عن عفشت الخروف او العجل وتتكون من الكرشة والفشفاش والمصارين وجزء من القلب والكبد اول حاجة بعد ماتنظف بتغلى فى موية ساخنة ونبدا ننظفها جيد واهم شى فى الكمونية نظافتها وبعد نظافة المصران طبعا بيقوموا بضفره صدقنى مابعرف لكن ممكن يتقطع عادى
وبعد نظافة كل العفشه وغسلها جيد وتقطيعها نجى للحلة يصب الزيت وبعد تسخينه نرمى البصل يصفر بسيط ويرمى جميع عفش الكمونية وبعد نضجه مع البصل طبعا البصلة لازم تتدوب يضاف الصلصة لها واهم مافى الموضوع البهارات فلفل ثوم قرفة او قرنجال.