المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المأكولات البحرية (1)

دنيا
23-12-2003, 06:46
معكرونه مع صلصة الربيان

المقادير:

2كوب معكرونة على شكل صدف
1كيلو ربيان
1كوب بصل مفروم
2/1 كوب طماطم مفروم
1ملعقه صغيره ثوم مهروس
2ملعقة أكل زيت ذره
2/1ملعقه صغيره بهار مشكل
2/1ملعلقه صغيره كزبره
4/1ملعقه صغيره كركم
ملح حسب الرغبه
=============

الطريقه:

يوضع الربيان في مقلاة على نار هادئـة حتى يـجف تـمامـا
يضاف البصل والثوم والزيت الى الربيان حتى يحمر البصل
يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويتبل بالملح والبهارات
ويترك على نار هادئة حتى ينضج الربيان وتبقـى الصـلصـه
كثيفه تسلق المكرونهة لمدة 10 دقائق ثم تصـفـى وتسـكـب
في طبق التقديم ويوضع في الوسط الربيان مع الصلصه""

وصحة وعافية
:)
دنيا
23-12-2003, 06:50
السمك المقرمش

المقادير:

4شرائح فيله سمك(حسب الرغبه)
2/1ملعقه صغيرة كمون
طحين
3/1كوب عصير ليمون
ملعقة فلفل اسود
زيت ذره
ملح (حسب الرغبه)

للتغطيه:

2/1 كوب طحين ابيض
1ملعقة أكل خميره
1ملعقه أكل زيت ذره
2/1كوب خل أبيض
1 بياض بيضه

الطريقه:

يتبل السمـك بالملح والفـلفل والـكمون وعصـير الليـمون
ويترك لمدة 4/1 سـاعة ثـم يجـفـف ويـغـطي بالطحين ثـم
يحضر خليط التغطية وذلك بخلط الطحين مع الخميره
والزيت ثم يضاف الخل ويخلط جيدا ثم يغطى حتى يتضاعف
حجمه(يتخمر) ثم يخفق بياض البيضه جيدا حتى يصبح
كالكريمه وبعد ذلك تغمس قطع السمك في الخليط
ثم تقلى بالزيت الساخن ويراعى أن يكون الزيت غزيرا
حتى تتحمر ثم تصفى وتقدم ساخنة


وبــــالــــهـــــنــــا والــــــعــافــــيــــه

:)
مداح القمر
23-12-2003, 08:16
الفيليه سمك هامور يمكن
انا احب نوع الزبيدي... غيريها .... دنيا
دنيا
23-12-2003, 08:22
انتظروا معنا باقي الأكلات البحرية ...

بس الله أعلم قديه رح تنتظروا :)
مداح القمر
23-12-2003, 08:32
كل اللي يجي منك حلو .... بس لا تتأخري
omar
23-12-2003, 05:59
على فكرة المأكولات البحرية غنية بالأملاح والبروتينات

وهذه الأملاح تكاد لا توجد إلا بالمأكولات البحرية

وهي الأكلات ما بتسمن

وتعتبر ضمن اللحوم البيضاء عدا الأعشاب البحرية طبعاً
مداح القمر
23-12-2003, 08:31
شكرا اخي عمر .... على إضافة هذه المعلومات المفيدة